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小龙虾真的能夺命吗？

记者包四华

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2014-06-03 16:47

来源：浔阳晚报

“江苏7旬老太命丧小龙虾之钳”的资讯引发网友关注

小龙虾真的能夺命吗？

专家：“被龙虾钳伤，应及时处理”

九江市民喜欢吃小龙虾，但是，近日一条“7旬老妇叶老太被小龙虾钳伤致死”的资讯被网友广泛关注。被龙虾钳夹了一下竟然能致命，真是太可怕了，不少网友疑惑，这是真的吗？如何清洗小龙虾？带着这些问题，记者走访了九江市的龙虾市场。

九江市湖泊众多，水网密布，向来是小龙虾丰富的地区，记者在柴桑大市场美食街看到，这里大部分洗虾工都戴着手套。而有的比较高档的店面则实现了机器洗虾，更为方便快捷。某手抓龙虾店洗虾工孙女士告诉记者，他们基本上是机器洗虾。家庭煮妇倒真的要小心小龙虾的钳子，因为家里做小龙虾，还需要用剪刀，剥掉尾巴上的肠子，如果戴了手套，很难操作，所以钳伤是常有的事情。“自己家买的话就是一个一个刷，如果你不注意也会夹人，特别是刷到尾巴反应就很大。大家做龙虾很多年了，基本上都是机器加工，没有手工洗，一直卖得比较好。”

对此，九江学院附属医院普外科医生汪峰告诉记者，江苏叶老太被龙虾钳伤所引起的症状，属于由水生生物导致的皮肤病。“龙虾本身并没有什么毒性，只是由于其生活的环境多为淤泥、污水多的地方，所含有害病菌较多，所以皮肤被龙虾钳出伤口后，龙虾所带有的致病菌会通过伤口侵入到人体内，就可能会引起局部红肿、热病等炎症反应。钳伤如果伤口深又不及时打破伤风抗毒素，就可能引起厌氧菌感染，而厌氧菌就是破伤风菌的一种。龙虾因为生长于淤泥中，淤泥是个少氧的环境，易滋生厌氧菌，龙虾就可能携带厌氧菌。而如果龙虾‘钳’得深，伤口内就形成了一个无氧空间，由利于厌氧菌的繁殖，导致伤口感染。”汪峰如是先容说。

在清洗龙虾时，市民被钳到的事很普遍。对此汪峰也表示，市民不用太过担忧，因为钳伤发病的很少见，这和伤口深浅、人自身抵抗力以及身体情况有关。汪峰称，叶老太可能年老体弱，又有心脏病、高血压等疾病，所以对于病菌的抵抗力较常人差很多，才会引发这一悲剧。“这个老人家死亡，龙虾钳伤只是一个诱因，就像一个人口腔感染也有厌氧菌，不需要太过激的表示。”

汪峰告诉记者，今年到目前为止，他们还没有收到一个由于龙虾钳伤引发感染的病例，但是遇到这种情况还是要做及时处理，“目前一个都没有，以前有过，但是没有很重的后遗症，受伤的时候可以先用水大量冲洗，家里有碘伏、酒精这一类的可以做局部处理，但是不要包扎，因为厌氧菌忌讳包扎，小的钳伤一到两天就可以愈合。”

采访的最后，汪峰说，如果钳伤伤口很深，有发烧、高热等情况应该及时就医，“尽早到医院去，像全身乏力发烧等中毒症状就应该尽早到医院去，具体症状像血象会升高，如果形成脓毒血症就更复杂一些，打针时间会长一些。”